營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。食品的加工生產(chǎn)無(wú)論是從原料、生產(chǎn)工藝來(lái)講，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然、營(yíng)養(yǎng)以及方便的特點(diǎn)。

真空油炸產(chǎn)品以及獨(dú)特的風(fēng)味，眾多的品種，健康的成分，深得世界各國(guó)人民的青睞，被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。

面對(duì)龐大的中國(guó)市場(chǎng)，和大眾對(duì)食品越來(lái)越高的要求，使得真空油炸機(jī)設(shè)備以及食品油炸流水線(xiàn)近年來(lái)在中國(guó)非常受歡迎，那么如何去判斷一臺(tái)真空油炸機(jī)設(shè)備的質(zhì)量呢？我們?cè)谶@里簡(jiǎn)單的講幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，希望能幫到真正想做果蔬加工的食品廠(chǎng)家。

首先，產(chǎn)品的外觀(guān)做工及設(shè)備的設(shè)計(jì)是否合理，設(shè)備的內(nèi)部做工是否精細(xì)。好的設(shè)備表里如一，細(xì)節(jié)處理好了，設(shè)備損耗小，也不會(huì)對(duì)食品造成污染。

其次，甩油設(shè)備和加熱器。有些廠(chǎng)家的甩油雖然設(shè)置每分鐘800轉(zhuǎn)，但實(shí)際轉(zhuǎn)速不到100轉(zhuǎn)。我們的脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。有些廠(chǎng)家的加熱方式是夾層式加熱，需要板式換熱器，加熱速度慢，需要預(yù)熱30分鐘左右，而且鍋內(nèi)產(chǎn)品受熱不均勻，影響產(chǎn)品成色和質(zhì)量。